من الخضروات الجذرية المأكولة المحببة للكثير من الناس، يحتوي على سعرات حرارية ودهون وبروتينات بنسب ضعيفة، والكثير من الكاربوهيدرات والألياف وفيتامين أ،ج، وأملاح الكالسيوم والحديد والكلوروفيل.
للفجل فوائد عظيمة: مدر للبول، يعالج أمراض الحصى بالمرارة ومجاري الكبد ونقص فيتامين ج واحتقان الحنجرة.، مضاد لفيروسات الرشح، يزيد من كثافة العظام ويمنع ترققها، يمنع جلطات الدم وأمراضها، يمنع السعال وأزمات الربو وسقوط الأسنان وتسوسها، يخفض الكولسترول في الدم، يطهر الكبد من السموم، يقي من السرطانات، يمنع فقر الدم، فاتح ممتاز للشهية.
